かぼちゃをよく洗い、皮をむいて一口大に切ります。
かぼちゃを沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹で、マッシュします。
塩とコショウで味を調え、少量のマヨネーズを混ぜます。
全粒粉食パンにかぼちゃムースをのせ、スライスチーズをのせます。
パンで挟み、フライパンにバターをひいてサンドイッチを両面きつね色に焼きます。
食べやすい大きさにカットします。
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