えのき茸の根元を切り、流水で洗う
卵を溶いて塩で味付けする
海苔の上にご飯を薄く広げる
ご飯の上にえのき茸と卵液をのせる
くるくると巻いて海苔巻きの形にする
フライパンに油をひいて巻き寿司の表面をきつね色に焼く
食べやすい大きさに切る
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