玄米をきれいに洗い、水に2時間ほど浸します。
浸した玄米をざるにあげ、水気を切ります。
熱したフライパンに玄米を入れ、中火〜弱火で焦がさないようにかき混ぜながら炒めます。
玄米がポンポンと弾けて膨らむまで炒め続けます。
鍋にオリゴ糖、砂糖、水を入れて煮詰めます。
シロップに少し塩を加え、炒めた玄米を入れて素早く混ぜ合わせます。
クッキングシートの上に移し、平らに広げて冷まします。
食べやすい大きさに切って完成です。
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