じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ブロッコリーなどの野菜をきれいに洗い、食べやすい大きさに切る。
鍋に食用油をひき、下ごしらえした野菜を炒める。
野菜に火が通ったら、水を加えて煮る。
塩、こしょうなどで味を調える。
野菜が柔らかくなったら火を止め、器に盛り付ける。
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