イカをきれいに下処理し、食べやすい大きさに切る。
玉ねぎ、長ネギ、にんじんを千切りにする。
醤油、砂糖、みじん切りニンニク、唐辛子粉、ごま油を混ぜてタレを作る。
フライパンにサラダ油をひき、長ネギを加えて香りを出す。
イカと野菜をフライパンに入れて炒める。
タレを加えて強火で素早く炒める。
白ごまをふって仕上げる。
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