さつまいもの皮をむいて茹で、つぶします。
卵を茹でて殻をむき、細かく刻みます。
つぶしたさつまいもと刻んだ卵をボウルに入れ、塩・こしょうで味を調えます。
食パンにさつまいもと卵の混ぜ物をのせ、もう一枚の食パンで挟んでサンドイッチを作ります。
サンドイッチを半分に切ります。
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