🫑 ししとうの和え物

ししとうのヘタを取り、よく洗って水気を取る（大きければ半分に切ると良い）

辛味を抑えて柔らかく食べたい場合は、沸騰したお湯に塩ひとつまみを入れ、10秒ほどさっと茹でて冷水で洗い、水分をしっかり絞る（食感を残すため茹ですぎに注意！）

ボウルにししとう、韓国風醤油、にんにく、えごま油を入れ、軽く和えた後、炒りごまをふりかける

冷蔵庫で10分ほど寝かせると塩味が馴染み、旨味が自然にアップ（ポイント）