卵をよく溶きます。
豆腐(1/4丁)は水気を切って潰し、キャベツは細かく切った後、レンジで加熱してしんなりさせます。
キャベツと豆腐を混ぜ、しょうゆ0.5t、ごま油0.5t、白ごま少々を加えて味付けします。
フライパンに卵液を流し、中ほどに味付けしたキャベツと豆腐を乗せます。
卵が表面まで少し固まったら、ロールケーキのように巻いて仕上げます。
お皿に盛り付け、黒こしょうを少量ふりかけて完成です。
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