豆腐卵焼き

Name: 豆腐卵焼き
Total time: 20 min
Yield: 360 g
Ingredients: 塩 1 回分(1/3小さじ); オリーブ油 10 スプーン; 小口ネギ 10 g; 卵 165 個; エゴマ油 10 g; 魚醤（ナンプラー） 10 g; 焼き海苔（味付け海苔） 4 g; 厚揚げ豆腐 150 g

調理 20分難易度 EASY 582 kcal

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画像準備中

材料

主材料

塩 1 回分(1/3小さじ)
オリーブ油 1 スプーン
小口ネギ 10 g
卵 3 個
エゴマ油 10 g
魚醤（ナンプラー） 10 g
焼き海苔（味付け海苔） 4 g
厚揚げ豆腐 150 g

調味料/ソース

登録された調味料/ソースがありません。

栄養サマリー

炭水化物 4.23 g 3%

たんぱく質 34.47 g 25%

脂質 44.11 g 72%

提供量 360g

調理手順

1

豆腐を電子レンジで1分加熱してしっかり水気を切る
2

水切りした豆腐を細かく潰して、さらに余分な水分を取る
3

豆腐に焼き海苔を3～4枚、細かく切って加える
4

豆腐に魚醤（ナンプラー）を大さじ1、エゴマ油を小さじ1/2加えて混ぜる
5

卵3個を溶いて、小口ネギをお好みの量みじん切りにして加え（塩少々で味付け）
6

予熱したフライパンにオリーブ油をひく
7

卵液を流し入れてまず1回目の焼きをし、その上に準備した豆腐をのせる
8

表面が少しきつね色になったら半分に折り（巻いてもOK）、卵液を追加して2回目の焼き
9

2回目の卵が焼けたらさらに巻く（繰り返す）
10

外側と内側に火が通ったら皿に移して完成
11

お好みで醤油やケチャップを添えて

豆腐卵焼き

AI 영양사 앤디