魔女のスープ

玉ねぎ、にんじん、キャベツ、セロリ、ピーマンをよく洗い、適当な大きさに切ります。

鍋にオリーブオイルを入れ、まず玉ねぎを炒めます。

続いて、にんじん、セロリ、ピーマン、キャベツの順に入れて炒めます。

トマト（生または缶詰）を加えて煮込みます。

水500mlを注ぎ、塩とコショウで味を調えます。

弱火で40分ほどじっくり煮込みます。