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牡蠣の味噌チゲ

調理 30分 難易度 EASY 395 kcal
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画像準備中
材料
主材料
  • 干し椎茸 10 g
  • 青唐辛子 20 g
  • 長ねぎ 30 g
  • ヒラタケ 20 g
  • 生ズッキーニ 60 g
  • 玉ねぎ 100 g
  • 生じゃがいも 120 g
  • 生牡蠣（マガキ） 150 g
調味料/ソース
  • 煮干しだし 400 g
  • 唐辛子粉 10 g
  • みじん切りにんにく 10 g
  • 味噌（改良） 35 g
栄養サマリー
炭水化物 63.09 g 56%
たんぱく質 29.49 g 26%
脂質 8.57 g 17%
提供量 965g
調理手順
  1. 1

    牡蠣をきれいに洗います

  2. 2

    ズッキーニ、玉ねぎ、豆腐、長ねぎ、青唐辛子を食べやすい大きさに切ります

  3. 3

    鍋に昆布だしまたは煮干しだしを入れて沸かします

  4. 4

    味噌を溶かしてだしに加えます

  5. 5

    ズッキーニ、玉ねぎ、豆腐を入れて煮ます

  6. 6

    野菜に火が通ったら、牡蠣、長ねぎ、青唐辛子、にんにくを加えてもう一度沸かします

  7. 7

    味見をして、必要なら塩や醤油で調えます

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