豆腐は1cmの厚さに切り、キッチンペーパーで水気を取ります。
フライパンに油をひき、豆腐を両面きつね色になるまで焼きます。
にんじんは細切りにし、少量の塩と一緒に炒めます。
ほうれん草は下茹でして水気をしっかり絞り、塩とごま油で和えます。
巻き簾の上に海苔を敷き、ご飯を薄く広げます。
焼いた豆腐、炒めたにんじん、ほうれん草をご飯の上にのせます。
具材を包み込むように海苔巻きをしっかりと巻きます。
食べやすい大きさに切って完成です。
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