きのこのエゴマスープ

きのこをきれいに洗い、食べやすい大きさに切ります。

玉ねぎと長ねぎを小口切りにします。

鍋にエゴマ油をひき、玉ねぎと長ねぎを炒めます。

きのこを加えて一緒に炒めます。

水400mlを加えて煮立たせます。

味噌小さじ1を溶かして加えます。

エゴマ粉を入れて5分ほどさらに煮ます。

塩で味を調えます。