えのき茸 2本、豆腐 250g、卵 4個、マーラータン

えのき茸の根元を切り落とし、きれいに洗います。

豆腐を2cmの厚さに切ります。

卵を溶いておきます。

フライパンに油をひいて、えのき茸を炒めます。

豆腐を加え、両面がきつね色になるまで焼きます。

卵液を流し入れ、スクランブルします。

マーラータンソースを加えて一緒に炒めます。

すべての材料に火が通ったら完成です。