豆腐とニラ、にんじん、しいたけを細かく刻みます。
刻んだ材料に醤油とコショウを加えて餃子の具を作ります。
餃子の皮に具を包んで餃子を作ります。
餅（餅スライス）は流水で洗います。
鍋に昆布と煮干しを入れてだしを取ります。
だしに餅と餃子を入れて煮ます。
醤油（国産）で味を整えます。
仕上げに小口切りのネギをのせて完成です。
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