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牛骨スープ

194 kcal
#高タンパク #低炭水化物
画像準備中
材料
主材料
  • 牛バラ（上部） 60 g
  • 牛骨スープ 180 g
  • 生キャベツ 30 g
  • 青唐辛子 5 g
  • 長ネギ 5 g
調味料/ソース
登録された調味料/ソースがありません。
栄養サマリー
炭水化物 3.38 g 7%
たんぱく質 20.64 g 43%
脂質 10.77 g 50%
提供量 280g
調理手順
  1. 1

    牛の骨を冷水に約3時間浸して血抜きをする

  2. 2

    骨を鍋に入れて水を加え、強火で沸騰させる

  3. 3

    沸騰したら骨を取り出してきれいに洗い、鍋も洗い流す

  4. 4

    骨と水を再び鍋に入れて煮る

  5. 5

    中火〜弱火で8～12時間以上煮込む

  6. 6

    脂を取り除き、スープだけを濾す

  7. 7

    塩などで味を調える

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