鶏むね肉を一口大に切ります。
えのき茸は根元を切り落とし、きれいに洗います。
ボウルに鶏むね肉とえのき茸を入れ、塩・こしょう・みじん切りにしたにんにくで下味をつけます。
フライパンに食用油をひき、中火で鶏むね肉を焼きます。
鶏むね肉が半分ほど火が通ったら、えのき茸を加え一緒に炒めます。
すべての材料に火が通り、水分が飛んだら、しょうゆで味を調えます。
完成した料理を皿に盛り、ごまをふりかけます。
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