チキンステーキ

鶏もも肉はキッチンペーパーで血を拭き取り、肉側に塩とコショウで下味をつけて準備します。

鶏もも肉の皮を下にしてフライパンにのせ、中火で揚げるように焼きます。

鶏の脂が出始めたら火を弱めます。

フライパンに油が溜まったら蓋をしてさらに火を通します。

鶏もも肉の皮がカリッと揚がったら油を半分くらい拭き取り、バター大さじ1を加えて裏返します。

鶏肉に火が通ったら仕上げ皿に移します。

鶏もも肉を焼いたフライパンにバター大さじ1とみじん切りのニンニクを入れて炒めます。

ニンニクの香りが立ったら、醤油・砂糖・酢・水・コショウを加え、中火でとろみが出るまで煮詰めます。

ステーキの上に完成したソースをかけます。