チャドルバギ丼

玉ねぎは0.5cmの厚さに細切りし、長ねぎは小口切りにして準備します。もやしは冷水で洗い水気を切っておきます。

フライパンを中火で熱し、チャドルバギを入れて肉から十分に脂が出るまで両面をこんがり焼きます。

肉の脂が出てきたら玉ねぎとみじん切りのにんにくを加え、玉ねぎが透明になるまで強火で手早く炒めて香りを引き立てます。

濃口醤油、味醂、オリゴ糖、胡椒を加え、ソースが沸騰してきたらもやしを入れて、軽く火が通る程度に1分以内で炒めます。

火を止め、ごま油と長ねぎを加えて余熱で仕上げ、器に盛ったご飯の上に炒めた具材をのせて完成です。