ワラビスープ
ワラビスープ、元気がない時に温かく一杯食べるのにぴったりです！
材料
主材料
- 茹でワラビ 100 g
- 牛肉（バラ肉） 80 g
- 長ネギ 30 g
- 水 500 ml
調味料/ソース
- 醤油（国産） 2.25 大さじ
- みじん切りにんにく 0.25 大さじ
- ごま油 1 大さじ
- 唐辛子粉 1 大さじ
- 塩 0.25 小さじ
栄養サマリー
炭水化物
8 g
15%
たんぱく質
18 g
34%
脂質
12 g
51%
調理手順
-
1
茹でたワラビは5cmの長さに切り、牛肉は一口大に切ります。
-
2
鍋にごま油大さじ1を入れ、弱火で牛肉の表面の色が変わるまで炒めます。
-
3
牛肉の色が変わったら、ワラビ、唐辛子粉大さじ1、みじん切りにんにく大さじ0.5を加え、中火で2分ほどしっかり炒めて香りを出します。
-
4
水500mlを加え、強火で沸騰させてから中火〜弱火にし、20分ほどじっくり煮出します。
-
5
醤油（国産）大さじ1.5で色を付け、塩小さじ0.5で味を調え、斜め切りした長ネギを加えて軽く煮立てて仕上げます。
