麺を茹でて冷水で洗い、水気を切る。
豆腐は食べやすい大きさに切り、水気を取った後、フライパンに油をひいてきつね色になるまで焼く。
薬味醤油（醤油、砂糖、おろしにんにく、ごま油、いりごま）を作る。
器に茹でた麺を盛り、焼いた豆腐をのせる。
薬味醤油を回しかけ、刻んだ青ねぎといりごまを振って完成。
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