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エゴマ葉の肉巻きえのき

エゴマの葉にオイスターソースや醤油で味付けした挽き肉を塗り、えのき茸を入れて海苔巻きのように巻いた料理です。

調理 20分 難易度 NORMAL 605 kcal
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画像準備中
材料
主材料
  • 豚肉（赤身、生） 200 g
  • 塩 1 g
  • 水あめ 10 g
  • オイスターソース 10 g
  • 醤油 10 g
  • みじん切りニンニク 1 ティスプーン
  • エゴマの葉 100 g
  • 下茹でえのき茸 100 g
調味料/ソース
  • 水あめ 20 g
  • 醤油 20 g
  • パンだオイスターソース 20 g
栄養サマリー
炭水化物 47.63 g 31%
たんぱく質 47.92 g 31%
脂質 26.5 g 38%
提供量 496g
調理手順
  1. 1

    エゴマの葉、挽き肉、にんじん、玉ねぎ、ニラ、えのき茸を用意する。

  2. 2

    にんじんと玉ねぎをすりおろし、ニラと一緒に、あらかじめオイスターソースや醤油、刻みニンニクで味付けした挽き肉に加える。

  3. 3

    エゴマの葉の裏側に挽き肉を均一に塗り、えのき茸を加えて巻く。

  4. 4

    蒸し器に入れて20～25分ほど蒸せば完成！

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