豆腐そぼろ丼

豆腐をキッチンペーパーで包み、水気をしっかり取る。

玉ねぎと長ねぎを細かく刻む。

フライパンにサラダ油をひき、長ねぎを炒めてネギ油を作る。

玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。

豆腐を手で崩しながら加え、パラパラになるまで炒める。

醤油、砂糖、みじん切りにしたにんにくを加えて炒める。

水分がなくなったら、器にご飯を盛り、豆腐そぼろをのせる。

お好みのトッピングをのせて完成。