ほうれん草を丁寧に洗って水気を切ります。
卵を溶いて、塩と胡椒で味付けします。
トルティアを用意します。
フライパンに油をひき、ほうれん草を軽く炒めます。
卵液を加えてほうれん草と混ぜます。
トルティアをのせて焼きます。
片面が焼けたらひっくり返して両面をきつね色になるまで焼きます。
出来上がったオムレツをお皿に盛り付けます。
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