卵を黄身と白身に分けます。
白身に砂糖を加えて、しっかりメレンゲを作ります。
黄身に牛乳とバニラエキストラクトを加えて混ぜます。
黄身の生地に薄力粉をふるい入れて混ぜます。
黄身の生地に白身のメレンゲを2〜3回に分けてやさしく混ぜ合わせます。
弱火でフライパンを温め、バターを塗ります。
生地をフライパンに高く盛り付けて焼きます。
ふたをして弱火で5〜6分焼きます。
ひっくり返してさらに3分ほど焼いて仕上げます。
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