オーブンを170度に予熱します。
卵白を泡立て、砂糖を2回に分けて加え、メレンゲを作ります。
卵黄、牛乳、低脂肪ココアパウダーを加えて混ぜます。
薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけて加えます。
メレンゲを2〜3回に分けて生地に混ぜ合わせます。
型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れます。
オーブンで30〜35分焼きます。
ケーキクーラーで冷まします。
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