ご飯を用意して、器に盛ります。
純豆腐を食べやすい大きさに切ります。
各種野菜(きゅうり、にんじん、ほうれん草など)を洗い、千切りまたは茹でます。
フライパンにごま油をひき、用意した野菜を軽く炒めます。
野菜と純豆腐をご飯の上に順番にのせます。
卵を半熟で茹でるか、目玉焼きにします。
卵をご飯の上にのせます。
醤油または低塩醤油ソースを添えて、混ぜて食べます。
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