サツマイモとニンジンのスープ

サツマイモとニンジンをよく洗い、皮をむいてキューブ状に切る

玉ねぎをみじん切りにする

鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを透明になるまで炒める

サツマイモとニンジンを加え、さらに2〜3分炒める

野菜が浸るくらいの水を注ぎ、中火で野菜が柔らかくなるまで煮る

野菜とスープをミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する

塩と黒コショウで味を調整し、必要なら再び温めて器に盛る