きゅうりは薄切りにして、塩を振ってしばらく置き、水気を絞る。
牛肉は細切りにし、ごま油・塩・こしょうで下味をつける。
フライパンで牛肉を炒めて火を通す。
ボウルにきゅうりと炒めた牛肉を入れ、粉唐辛子・みじん切りにしたニンニク・酢・砂糖・ごま油で味付けする。
すべての材料をよく混ぜ、皿に盛り付ける。
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