玉ねぎ、にんにく、きのこを食べやすい大きさに切ります。
フライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎとにんにくを炒めます。
きのこを加え、一緒に炒めて香りを引き出します。
お米を加え、材料とよく混ぜながら炒めます。
豆乳を注ぎ、中火〜弱火でゆっくり煮込みます。
塩とこしょうで味を調えます。
お米が柔らかくなり、ちょうどよく煮詰まったら完成です。
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