キャベツとにんじんは細切りにし、えのき茸は根元を切り落とす
卵はといて塩で味をつける
フライパンに油をひき、キャベツ・にんじん・えのきを炒める
野菜がしんなりしたら、といた卵を加えて一緒に炒める
味をととのえて完成
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