そばを茹でて冷水でしめ、水気を切る。
きゅうり、にんじん、アボカド、赤玉ねぎを薄くスライスする。
生サーモンまたは鶏むね肉を一口サイズに切る。
ボウルに茹でたそばを入れ、準備した具材を盛り付ける。
しょうゆ、レモン汁、ごま油を混ぜてソースを作り、上からかける。
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