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味噌チゲ

調理 60分 難易度 NORMAL 566 kcal
#低速老化 #地中海式食事
画像準備中
材料
主材料
  • 茹でたエノキタケ 100 g
  • 茹でズッキーニ 100 g
  • 玉ねぎ 100 g
  • 茹でたじゃがいも 2 個
調味料/ソース
  • 味噌 50 g
  • 在来味噌 50 g
栄養サマリー
炭水化物 116.34 g 77%
たんぱく質 25.79 g 17%
脂質 3.69 g 6%
提供量 800g
調理手順
  1. 1

    豆腐、ズッキーニ、じゃがいも、玉ねぎ、長ネギを食べやすい大きさに切る

  2. 2

    鍋に水、煮干し、昆布を入れてだしを取る

  3. 3

    だしに準備した野菜を加えて煮る

  4. 4

    味噌を溶かして入れる

  5. 5

    青唐辛子と長ネギを加えて一煮立ちさせる

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