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豆腐味噌チゲ

調理 60分 難易度 NORMAL 812 kcal
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画像準備中
材料
主材料
  • 鍋用豆腐 290 g
  • ゆでたエノキタケ 100 g
  • ゆでたズッキーニ 100 g
  • 玉ねぎ 100 g
  • ゆでたじゃがいも 2 個
調味料/ソース
  • 味噌 50 g
  • 田舎風味噌 50 g
栄養サマリー
炭水化物 119.24 g 56%
たんぱく質 46.09 g 22%
脂質 21.09 g 22%
提供量 1090g
調理手順
  1. 1

    豆腐、ズッキーニ、玉ねぎ、椎茸を食べやすい大きさに切る

  2. 2

    煮干しと昆布でだしを取る

  3. 3

    鍋にだしを注ぎ、味噌を溶かす

  4. 4

    味噌が溶けたら、じゃがいも、ズッキーニ、玉ねぎ、椎茸を入れて煮る

  5. 5

    野菜が煮えたら豆腐と青唐辛子、にんにくを加える

  6. 6

    必要に応じて塩や醤油で味を調える

  7. 7

    沸騰し始めたら長ねぎを入れ、もう一度煮立たせた後、火を止める

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