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豆ヨーグルト

黒豆と大豆を茹でて、ヨーグルトのように作ったものです。

難易度 EASY 942 kcal
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画像準備中
材料
主材料
  • 塩 2 g
  • エゴマパウダー 25 g
  • アーモンドパウダー 25 g
  • 黒豆（ゆで、粒状、小粒） 180 g
  • 大豆（ゆで） 180 g
調味料/ソース
登録された調味料/ソースがありません。
栄養サマリー
炭水化物 46.32 g 25%
たんぱく質 67.52 g 37%
脂質 30.47 g 38%
提供量 412g
調理手順
  1. 1

    豆を水に浸す。

  2. 2

    浸した豆をしっかりと茹でる。

  3. 3

    茹でた豆を冷ましてミキサーに入れる。

  4. 4

    豆、水、レモン汁、塩、甘味料を加えて滑らかになるまで混ぜる。

  5. 5

    細かいザルで一度漉す。

  6. 6

    密閉容器に入れて冷蔵庫で8〜12時間発酵させる。

  7. 7

    発酵した豆ヨーグルトを器に盛り付ける。

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