ヒラタケをきれいに下処理し、食べやすい大きさに裂く
玉ねぎと長ねぎを細切りにする
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎと長ねぎを炒める
ヒラタケを加えて一緒に炒める
醤油、砂糖、おろしニンニク、コショウ、水を加えて煮る
きのこに味が染み込むよう中火で煮詰める
仕上げにごま油とゴマを振りかける
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