エビの殻と背わたを取り、きれいに洗います。
にんにく、玉ねぎ、唐辛子、ピーマンを細かく刻みます。
フライパンに食用油を入れ、にんにくと玉ねぎを炒めます。
エビを加えて炒め、唐辛子とピーマンを加えてさらに炒めます。
塩、コショウ、醤油で味を調えます。
よく炒めたエビの上にスリートッピング（チリソース、マヨネーズ、パセリなど）をのせます。
器に盛り付けて完成です。
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