イカと山菜をきれいに下処理する
イカをさっと茹でて、適度な大きさに切る
山菜(チナムル、ワラビなど)を茹でて冷水でさらし、水気をしっかり絞る
下処理したイカと山菜をボウルに入れる
コチュジャン、醤油、刻みニンニク、ごま油、すりごまを加えて和える
皿に盛り付けて仕上げる
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