バターとチーズはあらかじめ室温に戻しておく。
じゃがいもの皮をむいて水に入れ、よく茹でる。
茹で上がったじゃがいもをボウルに移し、マッシュする。
マッシュしたじゃがいもにチーズを加え、包丁で刻むように混ぜる。
牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。
塩、胡椒で味を調え、バジルをふりかける。
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