ヒジキをよく洗い、沸騰したお湯でさっと茹でる。
豆腐も沸騰したお湯で茹で、水気を切る。
きゅうりとにんじんを千切りにする。
豆腐、ヒジキ、きゅうり、にんじんをボウルに入れる。
醤油、ごま油、酢、砂糖を加えてよく和える。
仕上げにいりごまをふりかけて完成。
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