豆腐麺を沸騰したお湯で1〜2分ゆでて、ザルにあげて水気を切る
きゅうりとにんじんを細切りにする
タレの材料(醤油、エゴマ油、酢、砂糖、おろしにんにく、唐辛子粉、いりごま)を混ぜてタレを作る
豆腐麺にタレを加えてよく和える
きゅうりとにんじんをのせて、エゴマ油をさらにかける
いりごまと刻み海苔をふりかけて仕上げる
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