柚子ヤム餅串
材料
主材料
- アップルサイダービネガー 20 ml
- 水（ミネラルウォーター） 75 ml
- 生卵 1 個
- 塩 1 g
- アリュロース液状 10 g
- 膨張剤（ベーキングパウダー） 2 g
- アーモンドパウダー 5 g
- オオバコ皮パウダー 15 g
調味料/ソース
- アリュロース液状 10 g
- アップルサイダービネガー 30 ml
- コチュジャン（低糖） 10 g
栄養サマリー
炭水化物
29.75 g
51%
たんぱく質
10.44 g
18%
脂質
8.18 g
31%
調理手順
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1
餅を沸騰したお湯でさっと茹でる
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2
フライパンに油をひき、餅をきつね色になるまで焼く
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3
ヤムソースと柚子茶を混ぜてソースを作る
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4
餅にソースを塗り、再び弱火で焼く
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5
串に餅を刺して仕上げる
