パプリカ、ナス、ズッキーニ、玉ねぎなどの野菜を食べやすい大きさに切ります。
野菜に塩、胡椒、オリーブオイルを均一によく和えます。
予熱したフライパンに少量の油をひきます。
野菜をフライパンに並べ、中火〜弱火でこんがり焼きます。
きれいに焼けた野菜をお皿に盛り付けて仕上げます。
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