豆腐、ズッキーニ、玉ねぎ、しいたけを食べやすい大きさに切ります。
鍋に水400mlを入れ、昆布を加えて出汁をとります。
出汁に味噌30gを溶かし入れます。
ズッキーニ、玉ねぎ、しいたけを加えて煮ます。
野菜に火が通ったら、豆腐とおろしニンニクを加えます。
唐辛子粉、醤油で味を整えます。
グツグツ煮たら、仕上げに長ねぎをのせて完成です。
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