大豆をきれいに洗い、8時間以上たっぷりと浸す。
浸した大豆の皮をむく。
ミキサーに大豆と水を入れ、なめらかになるまで攪拌する。
細かいこし器でこして、豆乳だけを取り出す。
鍋に豆乳を入れ、中火でかき混ぜながら煮る。
弱火にして15～20分ほど混ぜながら加熱する。
塩やはちみつなどで味を調える。
冷ましてから容器に入れて保存する。
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