ヨモギスフレ2

ヨモギをきれいに洗い、水気を切る。

卵白と卵黄を分ける。

卵白を泡立て器でしっかりと泡立てる。

卵黄に砂糖と塩を加えて混ぜ、ヨモギとミルクを加えよく混ぜる。

卵黄生地に卵白メレンゲを数回に分けて混ぜ合わせる。

フライパンにバターを塗り、弱火で予熱する。

生地をフライパンにのせ、蓋をして弱火で焼く。

表面が焼けたら皿に移す。