にんじんを細く千切りにする
少量の塩を加えてにんじんを軽く塩漬けにする
オリーブオイル、酢、レモン汁、砂糖、こしょうを混ぜてドレッシングを作る
にんじんにドレッシングを入れて全体をよく混ぜる
パセリやハーブを少々ふりかけて仕上げる
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