さつまいもをよく洗い、皮をむいて一口サイズに切る。
さつまいもを冷水に浸してでんぷんを取り除き、水気を切る。
フライパンにたっぷりの食用油を入れ、さつまいもをきつね色になるまで揚げる。
さつまいもをキッチンペーパーにのせ、余分な油を切る。
フライパンにアロロースと少量の水を入れ、弱火で煮る。
アロロースがとろみを帯びてきたら、揚げたさつまいもを加えて混ぜる。
最後にごまをふりかけて完成。
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