明太子をきれいに下ごしらえする
豆腐を1cmの厚さに切る
きゅうりに塩をふり、10分間漬ける
フライパンにオリーブオイルを入れ、明太子をさっと炒める
豆腐をフライパンできつね色になるまで焼く
皿に豆腐、きゅうり、明太子の順に盛り付ける
仕上げにごま塩をふり、オリーブオイルを少し回しかける
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