玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ブロッコリーをきれいに洗い、一口大に切ります。
鍋にオリーブオイルをひき、切った野菜を炒めます。
野菜に火が通ってきたら、水500mlを加えます。
ローリエ、塩、胡椒で味を調えます。
中火で野菜がやわらかくなるまで煮込みます。
お好みでトマトソースを少し加えます。
できあがったスープを器に盛り付けます。
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